Cinq smoothies qui tiennent dans 450 ml

Un blender de 450 ml impose une discipline utile : il faut que la recette tienne dans la bouteille, liquide compris. En pratique, la règle qui marche est toujours la même — deux tiers de solide, un tiers de liquide, et on ne remplit pas au-delà du repère. Voici cinq combinaisons qui passent sans déborder et sans faire forcer le moteur.

1. Fraise, banane, lait

Six fraises coupées en deux, une demi-banane en rondelles, 120 ml de lait ou de boisson végétale. C'est le smoothie d'entrée : la banane apporte la texture, la fraise le goût. Si les fraises sortent du congélateur, ajoutez 20 ml de liquide en plus.

2. Mangue, orange, gingembre

Une demi-mangue en cubes, le jus d'une orange pressée, un centimètre de gingembre frais. Le gingembre est fibreux : coupez-le finement, sinon des fils restent en suspension. Un programme suffit, deux si vous le voulez très lisse.

3. Fruits rouges surgelés, yaourt

150 g de mélange surgelé, deux cuillerées de yaourt nature, 100 ml d'eau. Les fruits surgelés jouent le rôle des glaçons : la boisson sort fraîche sans être diluée. Laissez-les cinq minutes hors du congélateur avant de mixer.

4. Épinards, pomme, citron

Une poignée d'épinards frais, une demi-pomme en morceaux, quelques gouttes de citron, 150 ml d'eau. Mettez les feuilles au fond, contre les lames, et les morceaux durs par-dessus : l'inverse fait tourner les épinards dans le vide.

5. Banane, cacao, protéines

Une banane, une cuillerée de cacao non sucré, une dose de protéines en poudre, 200 ml de lait. Versez le liquide avant la poudre, sinon la poudre colle au fond et forme des grumeaux que les lames ne rattrapent pas.

Trois erreurs qui reviennent

• Trop remplir. Au-delà du repère, la préparation n'a plus la place de circuler et le résultat reste granuleux.
• Oublier le liquide. Un fond de 100 ml au minimum, toujours.
• Des morceaux trop gros. Deux centimètres, pas davantage : ce n'est pas une question de puissance mais de circulation.